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相比木塞,螺旋蓋有哪些好處發(fā)布日期:2019-12-17 瀏覽次數(shù):0

       1、 避免了木塞污染

       軟木塞污染是由一種叫三氯苯甲醚(TCA)的化學(xué)物質(zhì)引起的,這種物質(zhì)可以在天然軟木材料中找到。被軟木塞污染的葡萄酒聞起來有發(fā)霉和濕紙板的味道,這種污染發(fā)生的概率為3%-5%。正因如此,澳大利亞和新西蘭生產(chǎn)的葡萄酒分別有85%和90%采用螺旋蓋封瓶,以避免發(fā)生木塞污染的問題。


       2、 螺旋蓋更能確保葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定

       軟木塞對周圍環(huán)境的濕度要求較高,只有用一定的濕度來保持濕潤,才能夠緊封住瓶口。值得注意的是,如果環(huán)境濕度過低,瓶塞就會干燥松脫,進(jìn)入瓶內(nèi)的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質(zhì);如果環(huán)境濕度過高,軟木塞又容易發(fā)霉,會使葡萄酒染上怪味。而螺旋蓋密封性好,對存放濕度要求不大,更有利于保持葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定。


       3、 保持葡萄酒的新鮮口感,并且不影響陳年潛力

       如今螺旋蓋也可以具有一定的透氣性,也能夠允許少量氧氣透過。不論是需要保持新鮮口感而采用不銹鋼罐發(fā)酵的長相思(Sauvignon Blanc),還是需要長年熟成的赤霞珠(CabernetSauvignon),螺旋蓋都能夠滿足其需求。釀酒師丹尼爾·西羅(Danielle Cyrot)稱:“螺旋蓋能夠確保每一瓶到達(dá)消費(fèi)者手中的葡萄酒都擁有酒商們所期待的品質(zhì)。”


       4、 螺旋蓋易于開啟,開啟后還可以再密封;


       5、 葡萄酒采用螺旋蓋是世界趨勢。


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